Pan focaccia de pasas de Corinto y romero - Pan de 1 libra

El romero fresco y las grosellas crean un pan focaccia delicioso e inusual para servir en su próxima comida.

Ingredientes

  • Agua caliente: 3/4 taza
  • Aceite de oliva extra virgen: 2 cucharada
  • Harina para pan 1-3/4 tazas
  • Harina integral 1/2 taza
  • Azúcar 2 cucharaditas
  • Hojas de romero frescas, picadas: 1 cucharadita
  • Sal 1 cucharadita
  • Levadura para hornos de pan 1 1/2 cucharaditas
  • Pasas de uva naturales Sun-Maid 1/2 taza o
  • Grosellas Sun-Maid
  • Instrucciones:
    MEDIR cuidadosamente los ingredientes y colocarlos en la asadera de la máquina de hornear pan en el orden que recomienda el fabricante.

    SELECCIONAR el ciclo masa/manual.

    AÑADIR las pasas de uva o las pasas de Corinto en el ciclo pasas de uva/nueces o 5 minutos antes de que termine el último ciclo de amasado.

    ENMANTECAR ligeramente una placa para galletas grande.

    ESTIRAR la masa con las manos o con rodillo de amasar formando un círculo de 12 pulgadas para un pan de 1 libra sobre una superficie espolvoreada ligeramente con harina.

    COLOCAR en la placa para galletas.

    CUBRIR el pan con un envoltorio plástico y colocarlo en un lugar tibio durante 30 a 45 minutos o hasta que la masa alcance prácticamente el doble de su tamaño.

    USANDO el asa de una cuchara de madera o los dedos, realizar marcas en la parte superior de la masa.

    CALENTAR el horno a 400 °F. Cocinar durante 18 a 25 minutos o hasta que el pan esté ligeramente dorado. Cortar en rebanadas.

    Nota: La 1/2 cucharadita de hojas de romero secas se puede reemplazar por 1 taza de hojas de romero frescas en el pan de 1 libra.

    POR PORCIÓN: 195 calorís, 5 g de proté­nas, 35 g de carbohidratos, 4 g de grasa, 2 g de fibra dietética, 295 mg de sodio, 2 mg de hierro. (Cada pan de 1 libra rinde 8 porciones.)