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Granola de arándanos

Granola de arándanos

La granola casera es económica y de fácil preparación.  Pruebe con diferentes frutas secas como cerezas agrias Sun-Maid, trozos de damascos secos, o pasas de uva doradas o naturales.

Tiempo de elaboración: 5 minutos
Tiempo de horneado: 35 minutos
Rinde aproximadamente 7 tazas.

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas avena tradicional
  • 1 taza (tiritas de 1/3 pulgada de ancho aproximadamente) * coco sin azúcar
  • 1 taza picadas en trozos gruesos pacanas
  • 1/2 taza * (semillas de calabaza peladas) pepitas
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1/2 taza azúcar negra o morena en paquete
  • 1/4 taza agua
  • 3 cucharadas aceite de canola
  • 3/4 taza arándanos secos de Cape Cod Sun-Maid
  • Instrucciones:

    CALENTAR previamente el horno a 350 °F.
    CUBRIR una placa para horno grande con bordes con papel manteca o con papel aluminio recubierto con una capa de aceite de cocina en aerosol.
    COMBINAR
    la avena, el coco, las pacanas, las pepitas y la canela en un bol grande.
    MEZCLAR
    el azúcar morena, el agua y el aceite de canola en una cacerola pequeña.
    HERVIR
    , RETIRAR del fuego y REVOLVER hasta que se disuelva el azúcar.
    VERTER
    el azúcar sobre la mezcla de avena y revolver hasta que esté bien integrada.
    ESPARCIR sobre el molde preparado.
    HORNEAR
    durante 25 o 35 minutos hasta dorar, revolviendo cada 10 minutos.
    RETIRAR
    del horno y agregar los arándanos; revolver.
    ENFRIAR completamente en el molde. La granola se conserva crujiente en un recipiente hermético durante 1 semana aproximadamente.

    *Disponible en la mayorí de las tiendas de alimentos naturales.

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