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Galletas en rebanadas horneadas con pasas de Corinto

Galletas en rebanadas horneadas con pasas de Corinto

Las pasas de Corinto son pequeñas y tienen un sabor muy ácido.

Ingredientes

  • Manteca, derretida 1 taza
  • Azúcar en polvo 1 taza
  • Azúcar 1/2 taza
  • Huevo 1
  • Vainilla 2 cucharaditas
  • Harina común 2 1/4 tazas
  • Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
  • Pasas de Corinto Sun-Maid o pasas de uva Sun-Maid 1 taza
  • Instrucciones:
    MEZCLAR la manteca, el azúcar en polvo, el azúcar, el huevo y la vainilla;
    REVOLVER hasta que la preparación esté liviana y esponjosa.
    MEZCLAR la harina y el bicarbonato de sodio.
    AGREGAR a la preparación de la manteca; mezclar bien.
    AÑADIR las pasas de Corinto.
    MOLDEAR en un rollo de 12 pulgadas.
    ENVOLVER. Refrigerar hasta que esté firme.
    CALENTAR el horno a 350 °F.
    CORTAR la masa en rebanadas de 1/4 pulgada.
    COLOCAR en placas para galletas sin enmantecar.
    HORNEAR en el tercio superior del horno durante 10 a 12 minutos.
    DEJAR ENFRIAR en rejillas de alambre.

    Rinde 4 docenas de galletas.