Sun-Maid.com

Galletas con ron y pasas de uva

Galletas con ron y pasas de uva

Estas clásicas galletas, con un verdadero sabor tradicional, están rellenas con pasas de uva California dulces e hidratadas.

Ingredientes

  • Pasas de uva naturales Sun-Maid 2 tazas
  • Extracto de ron 1 cucharadita
  • Manteca o margarina, derretida 1/2 taza
  • Azúcar granulado 1/2 taza
  • Azúcar morena en paquete 1/4 taza
  • Huevo grande 1
  • Harina común 1-3/4 taza
  • Polvo para hornear 1/2 cucharadita
  • Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
  • Sal 1/8 cucharadita
  • Instrucciones:
    CALENTAR el horno a 350 F
    MEZCLAR las pasas de uva con 2 cucharadas de agua en un bol pequeño para microondas. Cubrir con una envoltura plástica y calentar en el horno microondas a potencia alta durante 2 minutos. Añadir el extracto de ron. Apartar.
    BATIR la manteca y el azúcar con una batidora eléctrica en un bol grande hasta lograr una consistencia cremosa. Incorporar el huevo.
    MEZCLAR la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol pequeño. Agregar gradualmente a la preparación de la manteca, batiendo hasta que esté bien mezclado. Añadir las pasas de uva y revolver.
    COLOCAR cucharadas de la masa en forma redondeada con una separación de 2 pulgadas en una placa para galletas sin enmantecar.
    HORNEAR durante 10 a 12 minutos o hasta que adquieran un leve color dorado. Dejar enfriar en la placa para galletas y después colocar sobre una rejilla de alambre para enfriar completamente.