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Ensalada soleada de espinaca

Ensalada soleada de espinaca

De sabor, color y textura brillantes, esta ensalada de espinaca seguramente será una de sus preferidas.

Ingredientes

  • Ensalada:

  • Espinaca 4 tazas refrigerada, sin los tallos y cortada en trozos
  • Naranjas 3 peladas y cortadas en rodajas
  • Aguacate 1 pelado y cortado en rodajas
  • Cebolla roja 1 cortada en rodajas finas
  • Pasas de uva naturales Sun-Maid 1 taza
  • Almendras 1/2 taza trituradas, tostadas
  • Semillas de sésamo 1 cucharada tostadas
  • Sal y pimienta
  • Aderezo:

  • Aceite vegetal 1/4 taza
  • Vinagre de vino 1/4 taza
  • Azúcar 1 cucharada
  • Ralladura de cáscara de naranja 1 cucharadita
  • Estragón 1/2 cucharadita
  • Nuez moscada 1 pizca
  • Instrucciones:
    MEZCLAR todos los ingredientes de la ensalada excepto la sal y la pimienta.
    INTEGRAR todos los ingredientes del aderezo; mezclar bien.
    VERTER el aderezo sobre la ensalada; agregar sal y pimienta a gusto.
    MEZCLAR suavemente y servir.

    Rinde entre 4 y 6 porciones.