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Ensalada crujiente de verduras y pasas de uva

Ensalada crujiente de verduras y pasas de uva

Ingredientes

  • Brócoli 1 cabeza picada
  • Coliflor 1 cabeza picada
  • Tocino 1/2 libra bien cocinado, escurrido y desmenuzado
  • Pasas de uva naturales Sun-Maid 1 taza
  • Cebolla roja 1/2 taza cortada en rodajas finas
  • Mayonesa 1 1/2 tazas
  • Azúcar 1/3 taza
  • Vinagre de sidra 3 cucharadas
  • Curry en polvo 2 cucharaditas o 1 cucharadita de comino (Opcional)
  • Almendras 1/4 taza trituradas, tostadas
  • Instrucciones:
    COLOCAR el brócoli y la coliflor en un bol grande con el tocino, las pasas de uva y la cebolla. MEZCLAR la mayonesa, el azúcar, el vinagre y el curry en polvo o comino en otro bol. REVOLVER la mezcla de mayonesa con las verduras hasta que esté bien mezclada. REFRIGERAR durante al menos 1 a 2 horas para que se integren los sabores. SALPICAR con almendras antes de servir. Rinde aproximadamente 12 tazas.