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Cuadrados de avena con canela y pasas de uva

Cuadrados de avena con canela y pasas de uva

Ingredientes

  • Avena arrollada 2 tazas
  • Harina común 1 taza
  • Azúcar morena comprimida firmemente ¾ taza
  • Canela 1 cucharadita
  • Bicarbonato de sodio ½ cucharadita
  • Manteca, derretida ¾ taza
  • Pasas de uva Sun-Maid 1 1 taza
  • Gelatina de manzana* ¼ taza
  • Glaseado de canela:

  • Azúcar en polvo ½ taza
  • Canela ¼ cucharadita
  • Leche 2 cucharaditas
  • Instrucciones:
    CALENTAR el horno a 350 °F.
    ENMANTECAR un molde cuadrado de 8 pulgadas.
    MEZCLAR bien la avena, la harina, el azúcar morena, la canela y el bicarbonato de sodio.
    AGREGAR la manteca; mezclar bien.
    GUARDAR 1 taza de la mezcla arenosa para cobertura.
    PRESIONAR el resto de la mezcla arenosa en el molde enmantecado.
    MEZCLAR las pasas de uva y la gelatina; añadir el resto de la mezcla arenosa y revolver.
    SALPICAR sobre la capa arenosa en el molde.
    HORNEAR en el centro del horno durante 30 minutos o hasta que los bordes estén apenas dorados.
    Mientras esté tibio, CORTAR en cuadrados; dejar enfriar en el molde.
    INTEGRAR todos los ingredientes del glaseado; mezclar bien.
    SALPICAR sobre las barras.

    Rinde 16 barras.

    *La gelatina de manzana se puede reemplazar por mermelada de damasco o naranja.