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Compota de frutas de otoño

Compota de frutas de otoño

Ingredientes

  • 1 naranja mediana
  • 1 limón mediano
  • 4 manzanas dulces medianas, peladas, sin el centro y cada una cortada en 16 rodajas
  • 1 paquete (8 oz) damascos de California Sun-Maid
  • 1/2 taza (aproximadamente 6 higos) higos Sun-Maid
  • 1/4 taza cerezas agrias SUN-MAID o arándanos de Cape Cod
  • 1/2 taza azúcar
  • 1 rama canela
  • 3 tazas agua
  • yogur al estilo griego o natural descremado (opcional)
  • Instrucciones:

    QUITAR la cáscara de color brillante de la naranja y del limón, con un pelador de verduras para hacer tiras anchas. Exprimir el limón y apartar 2 cucharadas de jugo.
    MEZCLAR las cáscaras, el jugo de limón, las manzanas, las frutas secas, el azúcar, la rama de canela y las 3 tazas de agua en una cacerola grande. Dejar hervir, reducir el fuego, tapar y hervir a fuego lento durante 15 a 20 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas. Dejar enfriar. Refrigerar en un recipiente que no sea metálico durante al menos 4 horas para que se armonicen los sabores.
    SERVIR frío o a temperatura ambiente, cubierto con yogur si se desea.

    Rinde 8 porciones.

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