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Budín de pan con pasas de uva

Budín de pan con pasas de uva

Un postre rico y clásico que puede preparar con anticipación y simplemente recalentar en el horno.  Servir tibio con salsa de licor o una cobertura de helado de caramelo lista para usar. Para los amantes de los higos y el chocolate no pueden perderse nuestro nuevo sabor!

Ingredientes

  • 4 tazas (en cubos de 3/4 pulgada) pan blanco firme
  • 1 taza pasas de uva naturales Sun-Maid
  • 2 tazas leche
  • 2 cucharadas manteca o margarina
  • 2 huevos grandes
  • 1/4 taza azúcar granulado
  • 2 cucharaditas vainilla
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita canela
  • 1/4 cucharadita nuez moscada molida
  • Salsa de licor

  • 1 1/4 taza azúcar en polvo
  • 6 cucharadas manteca
  • 1 huevo grande batido
  • 1/4 taza ron dorado o coñac
  • Instrucciones:
    CALENTAR el horno a 350° F. Enmantecar 1 molde para horno con capacidad para 1/2 cuarto de galón.  
    MEZCLAR los cubos de pan y las pasas de uva en un molde para horno.  
    CALENTAR la leche y la manteca hasta que esta última se derrita (no hervir).  
    MEZCLAR los huevos, el azúcar, la vainilla, la canela y la nuez moscada, revolver bien.  Agregar la leche caliente a la mezcla de huevos, revolviendo constantemente.  Verter sobre la mezcla de pan y pasas de uva.  Dejar reposar durante 5 minutos.  Espolvorear más nuez moscada, si lo desea. 
    HORNEAR destapado durante 50 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro éste salga limpio.  Si lo desea, puede preparar el budín varios dís antes.  Cubrir y refrigerar.  Recalentar en un horno a 325° F durante 15 minutos.
    PREPARAR la salsa de licor.  Servir tibio sobre el budín de pan.  

    Salsa de licor: En una cacerola,
    MEZCLAR
    todos los ingredientes de la salsa. 
    COCINAR a fuego bajo revolviendo de manera constante, durante aproximadamente 3 minutos.

    Rinde entre 4 y 6 porciones.

    Un nuevo sabor
    Salsa de caramelo: Calentar la cobertura de salsa de caramelo sin contenido graso o común y servir sobre el Budín de pan con pasas de uva.
    Budín de pan con higos y chocolate: Reemplazar las pasas de uva con 1 taza de higos Sun-Maid Mission o Calimyrna picados grueso y agregar 1/2 taza (3 onzas) de chispas de chocolate o chocolate picado a los cubos de pan.  Omitir la canela y la nuez moscada y preparar según las instrucciones para el budín de pan con pasas de uva.  Servir con salsa, si lo desea.
    Budín de pan doble con pasas de uva: Visite nuestro sitio Web www.sunmaid.com y pruebe nuestro budín de pan doble con pasas de uva hecho con pan con pasas de uva y aroma a canela Sun-Maid.

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