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Trozos de cerdo criollo con manzanas

Trozos de cerdo criollo con manzanas

Ingredientes

  • Chuletas de cerdo corte central con hueso: 4 cortado en 3/4 in de espesor (aproximadamente 6 onzas cada uno)
  • Mezcla de especias 4 cucharaditas o
  • Condimentos criollos o
  • Especias tipo Cajun
  • Sal 1/2 teaspoon
  • Salvia molida: 1/2 cucharadita
  • Rociador antiadherente
  • Chalotes cortados en rodajas: 1/2 taza o
  • Cebolla dulce picada:
  • Jugo de manzana 3/4 taza o
  • Sidra de manzana dividida
  • Manzanas Washington Sun-Maid 3/4 taza
  • Salvia picada fresca: 2 cucharadas o
  • Perejil hoja plana:
  • Instrucciones:

    CONDIMENTAR los dos lados de las chuletas de cerdo con especias, sal y salvia molida.
    CUBRIR una sartén grande antiadherente con aceite en aerosol para cocinar y colocar a fuego medio alto; agregar las chuletas de cerdo.
    DORAR de 2 a 3 minutos de cada lado. Pasar a un plato. Reducir el fuego a medio bajo.

    AGREGAR los chalotes a la misma sartén; cocinar y revolver durante 1 minuto.
    AGREGAR 1/2 taza de jugo de manzana y las manzanas. Cubrir y hervir a fuego lento durante 3 minutos.
    REGRESAR las chuletas de cerdo a la sartén y agregar 1/4 taza de jugo de manzana restante si se evaporó el líquido. Cubrir y cocinar hasta que las chuletas no sigan rosadas en el centro, de 2 a 3 minutos.
    SERVIR las chuletas con las manzanas colocadas con cuchara sobre la parte superior; decorar con salvia fresca.

    Rinde 4 porciones.