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Tostada crostini con queso azul y dátiles

Tostada crostini con queso azul y dátiles

Una simple combinación de dátiles y queso azul suave le imprime un sabor rico y misterioso. Asar sobre una tostada crostini crocante y servir caliente o frío, untado en galletas o rodajas de baguette.

Ingredientes

  • 3/4 taza dátiles picados Sun-Maid
  • 5 a 6 onzas cremoso triple o blando queso azul (como el queso Cambazola)
  • 1/3 taza picadas fino y tostadas pacanas
  • natural tostadas de baguette o galletas melba
  • enteras pacanas para decorar
  • Instrucciones:
    PICAR los dátiles en trocitos de aproximadamente ΒΌ in. Cortar la cáscara del queso.
    COMBINAR los dátiles y el queso utilizando un tenedor o una espátula flexible hasta mezclar bien la preparación.
    MEZCLAR con las nueces picadas.
    ESPARCIR 1 o 2 cucharaditas de la mezcla de queso de dátiles sobre las tostadas de baguette y colocar una nuez entera sobre la parte superior.
    COLOCAR en una placa para horno.
    ASAR a 3 a 4 in del fuego, justo hasta que haga burbujas, durante 1 a 2 minutos. Servir tibio.

    Albóndiga de queso:
    Combinar dátiles y queso como se indica más arriba.
    Enrollar la mezcla en un bollo o en forma de tronco.
    Esparcir las nueces picadas sobre una lámina de envoltura plástica lo suficientemente grande para cubrir el queso.
    Emplear un utensilio de plástico para presionar en forma uniforme y agregar las nueces al queso.
    Envolver y refrigerar.
    Servir frío o a temperatura ambiente con tostadas de baguette o galletas

    Tostadas de baguette:
    Calentar previamente el horno a 400 °F.
    Cortar una baguette en rodajas de 1/3 in de espesor y colocar una sola capa sobre la placa para hornear.
    Hornear de 6 a 8 minutos hasta que estén crocantes.

    Pueden elaborarse varias horas antes.