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Sándwich de ensalada de huevos y yogur

Sándwich de ensalada de huevos y yogur

Ingredientes

  • 1/3 taza natural yogur
  • 2 cucharadas en copos levemente azucarados, envasados coco
  • 1 cucharada picado cebollas de verdeo
  • 1 cucharadita curry en polvo
  • 1/4 cucharadita sal
  • 5 duros, picados huevos
  • 1/4 taza tostadas picadas castañas de cajú
  • 8 rebanadas pan de pasas de uva Sun-Maid
  • Instrucciones:

    MEZCLAR el yogur, el coco, la cebolla de verdeo, el curry en polvo y la sal.
    INCORPORAR los huevos y las castañas de cajú; revolver.
    DIVIDIR la ensalada de huevo entre cuatro rebanadas de pan de pasas de uva y cubrir con las rebanadas restantes.

    Rinde 4 sándwiches.