Refrigerios energéticos con pasas de uva
Ingredientes
- Claras de huevo 4 (o dos huevos enteros)
- Azúcar 1/4 taza
- Aceite vegetal 4 cucharaditas
- Canela molido: 1 cucharadita
- Esencia de vainilla 3/4 cucharadita
- Granola natural, sin grasa agregada o con bajo contenido de grasa: 1-2/3 tazas (ver nota a continuación)
- Pasas de uva naturales Sun-Maid 1 taza
- Germen de trigo tostado: 3 cucharadas
- Semillas de girasol sin cáscara crudo: 3 cucharadas
- Semillas de sésamo 4 cucharadas
En un bol grande, BATIR las claras de huevo y azúcar con el batidor hasta obtener una consistencia suave.
INCORPORAR el aceite, la canela y el extracto sin dejar de batir.
INCORPORAR los ingredientes restantes; mezclar bien.
CUBRIR bien un molde para horno de 13 x 9 pulgadas con aceite de cocina en aerosol antiadherente.
VERTER la preparación de las pasas de uva en el molde; formar un rectángulo de forma uniforme.
HORNEAR a 300 ºF durante 20 a 25 minutos o hasta que se dore. Dejar enfriar 5 minutos en el molde. Aflojar los bordes con la espátula y colocar invertido en la rejilla de alambre para dejarlo enfriar completamente.
CORTAR en 4 docenas de trozos del tamaño de un bocado.
GUARDAR en un contenedor hermético o en pequeñas bolsas plásticas para saborear un aperitivo en el camino.
* Si la granola tiene trozos grandes, colóquela en una bolsa plástica y tritúrela con un rodillo de amasar antes de medir.
Preparación de aperitivos: Combinar aperitivos de pasas de uva con uno o más de los siguientes ingredientes. Damascos o manzanas disecados Sun-Maid, almendras asadas, maní y castañas de cajú y trocitos de plátano.
CONSEJO: Cuando no tenga tiempo de sentarse a tomar el desayuno, lleve estos aperitivos de pasas de uva para un saborear buen desayuno en el camino.
Por porción: 35 calorías; 1 g de proteínas; 1 g de grasa; 6 g de carbohidratos; 12 mg de sodio; 0,5 g de fibras dietéticas; 0 mg de colesterol.
