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Pastel tradicional con pasas de uva

Una antigua receta, la preferida de las ferias campestres.

Ingredientes

  • Pasas de uva naturales Sun-Maid 2 tazas
  • Agua 2 tazas
  • Azúcar morena envasada: 1/2 taza
  • Almidón de maíz 2 cucharadas
  • Canela 1/2 cucharadita
  • Sal 1/4 cucharadita
  • Vinagre 1 cucharada
  • Manteca o margarina 1 cucharada
  • Masa de tarta sin hornear: 1 doble
  • Instrucciones:

    MEZCLAR las pasas de uva con el agua y hervir durante 5 minutos.
    CERNIR el azúcar, el almidón de maíz, la canela y la sal.
    AGREGAR al líquido de las pasas de uva y cocinar; revolviendo hasta que la preparación esté transparente.
    RETIRAR del fuego.
    AÑADIR el vinagre y la manteca o la margarina. Dejar enfriar un poco. Colocar en una fuente forrada con masa.
    CUBRIR con otra capa de masa o formando un enrejado con tiras de masa.
    HORNEAR a 425 °F durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la corteza esté dorada.