Ingredientes

• Azúcar 2 tazas
• Café fuerte: 2 tazas *
• Margarina vegetal 1/2 taza
• Pasas de uva naturales Sun-Maid 2 tazas
• Manzana pelada y rallada: 1
• Harina común 2 tazas
• Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
• Polvo para hornear 2 cucharaditas
• Canela molida: 1 cucharadita
• Pimienta de Jamaica molido: 1 cucharadita
• Clavo de olor molido: 1 cucharadita
• Nuez moscada molido: 1 cucharadita
• Frutas secas picadas: 1 taza
Instrucciones:

HERVIR juntos el azúcar, el café, la margarina, las pasas de uva y la manzana rallada durante 10 minutos en una sartén mediana; revolver ocasionalmente.
ENFRIAR otros 10 minutos más.
MEZCLAR el resto de los ingredientes secos y añadir a la mezcla del sartén.
VERTER la pasta en una bandeja de 13 x 9 pulgadas bien enmantecada y enharinada.
HORNEAR a 350 ºF durante 25 ó 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
ENFRIAR y espolvorear con azúcar en polvo si así se desea.

*Se puede reemplazar el café por agua.

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