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Envolturas de picadillo

Envolturas de picadillo

Esta receta adapta nuestra receta popular de picadillo de chile compacto para convertirla en un sabroso relleno envuelto. Busque una tortilla vistosa de sabor suave en su supermercado.

Ingredientes

  • Comino molida: 2 cucharaditas
  • Ají en polvo molida: 2 cucharaditas
  • Sal 1 cucharadita
  • Canela molida: 1/4 cucharadita
  • Aceite vegetal 1 cucharada
  • Pavo o molida: 1 libra
  • Pollo o
  • Carne de res magro:
  • Cebolla picado: 1 grande
  • Ajo picado: 4 dientes
  • Arroz instantánea (10 minutos de cocción) blanca o moreno: 3/4 taza
  • Tomates en cubos al estilo mexicano no escurrido: 2 latas (14-1/2 oz cada una)
  • Salsa o chipotle: 1/2 taza
  • Salsa fuego medio:
  • Pasas de uva naturales Sun-Maid 3/4 taza
  • Frijoles Escurrido rojo o negro: 1 lata (16 oz)
  • Cilantro picado, queso cheddar en hebras, crema agria Opcional:
  • Instrucciones:
    COMBINAR el comino, el ají en polvo, la sal y la canela.
    CUBRIR de forma uniforme el pavo, el pollo o la carne de res magra molidos con las especias.
    CALENTAR aceite en una cacerola grande a fuego medio.
    AGREGAR la cebolla y cocinar durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
    AGREGAR
    el pavo, el pollo o la carne de res y ajo. Cocinar hasta que esté listo, aproximadamente 3 minutos, revolviendo de vez en cuando.
    INCORPORAR el arroz, los tomates, la salsa y las pasas de uva; revolver. Dejar hervir.
    CUBRIR
    y hervir a fuego lento durante 10 minutos.
    INCORPORAR
    los frijoles y revolver.
    CUBRIR y continuar hirviendo durante 5 minutos.
    SERVIR envuelto en tortillas con queso rallado, crema agria y cilantro.


    Rinde 6 porciones, aproximadamente 8 tazas.