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Envolturas de Lechuga al Estilo Tailandés

Envolturas de Lechuga al Estilo Tailandés

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 y 1/4 libras de pollo molido
  • 1 cuchuradita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 3/4 taza de cebolla picada fina
  • 3/4 taza de pasas de uva doradas Sun-Maid
  • 1/2 taza de maníes
  • 1/4 taza de salsa ají rojo dulce tailandés
  • 4 cucharaditas jugo de lima
  • 1/4 taza de cilantro picado fino
  • 24 hojas de lechuga Bibb enjuagadas y escurridas
  • Instrucciones:

    CALENTAR el aceite vegetal a temperatura media en una sartén grande.

    AGREGAR el pollo molido cuando el aceite esté brillante y condimentar con sal y pimienta. Dorar el pollo utilizando una espátula para poder trozarlo.

    AGREGAR la cebolla picada y saltar hasta que esté blanda, aproximadamente 2 minutos. Agregar las pasas de uva rubias Sun-Maid y los maníes.

    REVOLVER mientras se incorpora la salsa de ají tailandés y el jugo de lima; calentar y revolver ocasionalmente.

    RETIRAR del fuego y agregar el cilantro.

    COLOCAR una hoja de lechuga en una taza y agregar 2 o 3 cucharadas de mezcla de pollo y servir.

     

    Porciones 6

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