Sun-Maid.com

Ensalada de mozzarella fresca y tomates con pasas de uva adobadas

Ingredientes

  • Pasas de uva naturales Sun-Maid 3/4 taza
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Vinagre balsámico: 3 cucharadas
  • Orégano deshidratado: 1/2 cucharadita
  • Tomillo deshidratado: 1/2 cucharadita
  • Romero deshidratado: 1/2 cucharadita
  • Sal 1/2 cucharadita
  • Mozzarella fresco: 1 libras cortado en rodajas de 1/4 in
  • Tomate 3 medianos cortados en rodajas de 1/4 in
  • Hojas de albahaca frescas: 1 taza (aproximadamente 1/2 racimo)
  • Pimienta negra recién molida:
  • Instrucciones:

    COMBINAR las pasas de uva, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, las hierbas y la sal en un bol apto para horno microondas.
    CALENTAR en horno microondas a temperatura alta durante 30 a 45 segundos hasta entibiar. Revolver. Refrigerar durante 30 minutos o hasta que se enfríe. (Las pasas de uva se pueden preparar hasta 24 horas antes y refrigerar).
    COLOCAR rodajas alternadas y superpuestas de mozzarella, tomate y albahaca.
    COLOCAR con cuchara la preparación de pasas de uva uniformemente sobre la ensalada.
    CONDIMENTAR con pimienta negra recién molida.

    Rinde entre 6 y 8 porciones.