Sun-Maid.com

Ensalada de espinaca, pasas de uva y tocino

Ensalada de espinaca, pasas de uva y tocino

Ingredientes

  • Espinaca desmenuzado: 4 tazas (paquete de 6 oz) envasado
  • Tocino ahumado, cortado en cubitos: 3 rebanadas gruesas (3/4 taza) o
  • Tocino ahumado: cortado en cubitos
  • Chalotes cortados en rodajas: 1/3 taza o
  • Cebolla picada:
  • Sidra 1/3 taza o
  • Vinagre frambuesa:
  • Agua 2 cucharadas
  • Pasas de uva naturales Sun-Maid 1/2 taza
  • Azúcar 2 cucharaditas
  • Queso parmesano 1/2 taza cortado en tiras
  • Crutones (opcional)
  • Pimienta negra molida fresca:
  • Instrucciones:
    COLOCAR la espinaca en un bol grande.
    COCINAR
    el tocino en un sartén mediano hasta que esté crujiente, revolver de vez en cuando. Con una espumadera, pasar el tocino a una toalla de papel. Apartar.
    COCINAR
    los chalotes en un sartén con aceite durante 3 minutos. Reducir el fuego a medio bajo. Añadir el vinagre y el agua y revolver.
    AGREGAR
    las pasas de uva y el azúcar. Hervir durante 3 minutos.
    VERTER
    el aderezo caliente sobre la espinaca.
    AGREGAR
    el queso parmesano y el tocino que se habí reservado. Mezclar bien.
    CUBRIR
    la preparación con crutones y pimienta, si se desea.

    Rinde entre 4 y 6 porciones.