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Ensalada Waldorf

Ensalada Waldorf

Las pasas de uva agregan una textura húmeda y muy fácil de masticar además de un color oscuro a esta tradicional ensalada de manzanas y nueces. Para variar, pruebe reemplazar los trozos de frutas o damascos Sun-Maid (cortados en cubitos) por las pasas de uva. Una porción equivale a una de 5 porciones por dí.

Ingredientes

  • Yogur natural descremado: 1/4 taza
  • Manzanas cortadas en cubitos: 2
  • Pasas de uva naturales Sun-Maid 1/2 taza
  • Apio cortado en rodajas: 1/3 taza
  • Pacanas picadas: 2 cucharadas
  • Lechuga hojas
  • Instrucciones:

    COMBINAR todos los ingredientes excepto las nueces y las hojas de lechuga.
    MEZCLAR bien.
    COLOCAR sobre las hojas de lechuga y decorar con las nueces.

    Por cada porción (aprox. 1 taza): 140 calorís; 2 g de proté¬≠nas; 2,5 g de grasa (0 g de grasa saturada); 29 g de carbohidratos; 4 g de fibra dietética; 0 mg de colesterol; 25 mg de sodio.
    17% fibra dietética * 10% potasio

    Rinde 4 porciones.