Crema de calabaza con pasas de uva
Ingredientes
- Huevos grandes: 4
- Azúcar 1 taza
- Calabaza (15 o 16 oz) sin sazonar: 1 taza
- Leche o 1 taza
- Mezcla de crema y leche
- Esencia de vainilla 2 cucharaditas
- Condimento para tarta de calabaza o 1-1/2 cucharaditas
- Canela
- Sal 1/4 cucharadita
- Pasas de uva naturales Sun-Maid 1/2 taza
- Crema batida endulzada
CALENTAR el horno a 350 ºF.
BATIR los huevos y el azúcar juntos.
AGREGAR la calabaza, la leche, la vainilla, el condimento para tarta y la sal. Mezclar bien.
DIVIDIR las pasas de uva, en partes iguales, en 6 u 8 copas para postre (10 onzas) o cazuelitas (6 onzas), según sean grandes o pequeñas. Colocar en un molde para hornear poco profundo.
VERTER la mezcla de calabaza sobre las pasas de uva.
AGREGAR al molde agua caliente del grifo; cubrir hasta la mitad de la altura de las copas para postre.
HORNEAR de 35 a 45 minutos o hasta que la crema se cocine en el centro. Servir tibio, a temperatura ambiente o frío con crema batida.
Rinde entre 6 y 8 porciones.
