Tortitas de calabaza y pasas de uva para fiestas

Ingredientes

  • Harina común 2 tazas
  • Azúcar granulado 2 tazas
  • Polvo para hornear 2 cucharaditas
  • Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
  • Canela 1 cucharadita
  • Nuez moscada 1 cucharadita
  • Clavo de olor 1/2 cucharadita
  • Sal 1/2 cucharadita
  • Aceite de canola 3/4 taza
  • Huevos 4
  • Calabaza 1 lata (15 onzas)
  • Pasas de uva naturales Sun-Maid 1 1/4 tazas
  • Granas para decorar
  • Instrucciones:
    CALENTAR previamente el horno a 350 °F.
    FORRAR 18 moldes para panecillos con capacillos de papel.
    MEZCLAR todos los ingredientes, excepto las pasas de uva, en un bol grande.
    BATIR a velocidad media hasta obtener una preparación homogénea, durante 1 a 2 minutos.
    AÑADIR las pasas de uva y revolver.
    COLOCAR la masa con una cuchara en los moldes para panecillos.
    HORNEAR durante 25 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio y seco.
    DEJAR ENFRIAR en el molde durante 5 minutos.
    PASAR las tortitas a una rejilla de alambre para que se enfríen por completo.
    ESPARCIR el baño sobre las tortitas y decorar con granas.
    Baño: Batir 2 cucharadas de azúcar en polvo, 1/3 taza de manteca derretida, 3 onzas de queso crema blando, 2 o 3 cucharaditas de leche y una cucharadita de extracto de vainilla hasta obtener una consistencia suave. Agregar colorante con sabor a naranja, si lo desea.

    Receta rápida: Agregar 1 1/4 tazas de pasas de uva naturales Sun-Maid a una mezcla para preparar tortas con especias. Hornear según las instrucciones del paquete. Cubrir las tortitas con el baño de vainilla preparado y agregar colorante con sabor a naranja, si lo desea.

    Rinde 18 tortitas.