Torta de moka y dulce cremoso de chocolate

La moka es la combinación de sabores del chocolate y el café. Esta rica torta con chocolate puede ser el final maravilloso de cualquier ocasión.

Ingredientes

  • Pasas de uva Sun-Maid 1 1/2 tazas
  • Licor de café 1/3 taza
  • Margarina vegetal 3/4 taza
  • Azúcar morena comprimida firmemente 1 taza
  • Azúcar 1/2 taza
  • Huevos 2
  • Harina común 2 tazas
  • Cacao dulce 1/2 taza
  • Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
  • Sal 1/4 cucharadita
  • Café 1 1/2 tazas frío
  • Baño de moka:

  • Manteca o margarina 1/4 taza
  • Cacao amargo 1/4 taza
  • Cristales de café instantáneo 1 cucharadita
  • Jarabe de maíz claro 2 cucharadas
  • Leche 2 cucharadas
  • Vainilla 1 cucharadita
  • Azúcar en polvo 2 tazas
  • Instrucciones:
    REMOJAR las pasas de uva en el licor de café.
    CALENTAR el horno a 350 °F.
    ENMANTECAR un molde de 13 x 9 pulgadas.
    MEZCLAR la margarina vegetal, el azúcar morena, el azúcar y los huevos; BARTIR hasta que la preparación esté liviana y esponjosa.
    MEZCLAR la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal; AGREGAR a la mezcla de margarina vegetal alternando con el café.
    AÑADIR las pasas de uva y el licor de café.
    VERTER la mezcla en un molde enmantecado.
    HORNEAR durante 40 a 45 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio y seco.
    DEJAR ENFRIAR en el molde sobre una rejilla de alambre.
    PREPARAR el baño de moka:
    DERRETIR la manteca en una cacerola pequeña MEZCLAR con el cacao y los cristales de café hasta que se disuelvan.
    AÑADIR el almidón de maíz, la leche, la vainilla y el azúcar en polvo; BATIR hasta lograr una consistencia suave.
    ESPARCIR sobre la torta.

    Rinde 12 porciones.