Torta con capa de especias de la abuela

¿Se acuerda de la torta casera con pasas de uva de la abuela? Si no, igualmente hoy puede hornear algunos recuerdos.

Ingredientes

  • Margarina vegetal 1/2 taza
  • Azúcar 1 taza
  • Azúcar morena comprimida firmemente 3/4 taza
  • Huevos 3
  • Harina común 2 1/2 tazas
  • Polvo para hornear 1 cucharadita
  • Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
  • Canela 1 cucharadita
  • Pimienta de Jamaica 1/2 cucharadita
  • Clavo de olor 1/2 cucharadita
  • Nuez moscada 1/2 cucharadita
  • Sal 1/4 cucharadita
  • Suero de leche 1 1/2 tazas
  • Pasas de uva Sun-Maid 1 taza picadas
  • Baño de vainilla:

  • Manteca o margarina, derretida 1/3 taza
  • Azúcar en polvo 4 tazas
  • Vainilla 2 cucharaditas
  • Leche 2 a 3 cucharadas
  • Instrucciones:
    CALENTAR el horno a 350 °F.
    ENMANTECAR y ENHARINAR un molde para tortas redondo de 8 pulgadas.
    MEZCLAR la margarina vegetal, el azúcar, el azúcar morena y los huevos; BATIR hasta que la preparación esté liviana y esponjosa.
    MEZCLAR la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la pimienta de Jamaica, el clavo de olor, la nuez moscada y la sal; INCORPORAR a la mezcla de margarina vegetal alternando con el suero de leche.
    INCORPORAR las pasas de uva y revolver.
    VERTER la mezcla en el molde enmantecado y enharinado.
    HORNEAR durante 40 a 45 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio y seco.
    DEJAR ENFRIAR durante 10 minutos.
    RETIRAR del molde y dejar enfriar en rejillas de alambre.
    MEZCLAR todos los ingredientes para el baño; BATIR hasta obtener una consistencia suave.
    RELLENAR y CUBRIR la torta.

    Rinde 12 porciones.