Salsa balsámica de pasas de uva para verduras asadas

Sirva esta salsa sobre verduras asadas como zanahorias, calabacines, brócoli, calabacita, o coliflor para hacer que "comer sus verduras" sea una nueva experiencia interesante. Sin contenido graso, es una buena alternativa para la salsa de queso.

Ingredientes

  • ¾ taza caldo de pollo
  • 3 cucharadas vinagre balsámico
  • 2 cucharadas jugo concentrado de manzana congelado, descongelado
  • 1 cucharadita almidón de maíz
  • ½ taza pasas de uva naturales Sun-Maid
  • ¼ cucharadita hojas de tomillo desecado
  • Instrucciones:

    MEZCLAR todos los ingredientes en una cacerola pequeña. Mezclar bien.
    COCINAR
    a fuego medio hasta que la preparación hierva.
    COCINAR
    durante 10 minutos, hasta que la preparación se espese y se reduzca.
    VERTER
    la preparación en una procesadora de alimentos o en el bol de una batidora. Procesar hasta que las pasas de uva estén picadas.
    SERVIR
    sobre verduras asadas o grilladas.

    Rinde: ½ taza

    Valores diarios:      20% de ácido fólico       6% de fibra dietética     
    Nutrientes por cada porción (2 cucharadas): 101 calorís; 0,7 g de proté­nas; 0,1 g de grasa (0 g de grasas saturadas); 23 g de carbohidratos; 1,5 g de fibra dietética; 0 mg de colesterol; 190 mg de sodio.

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