Rollitos de canela y pasas de uva

¡Los rollitos son versátiles y deliciosos!

Ingredientes

  • Leche 3/4 taza
  • Manteca o margarina 3/4 taza para usar en dos pasos diferentes de la preparación
  • Azúcar 1/2 taza
  • Sal 1/2 cucharadita
  • Agua caliente 1/2 taza (110 a 115 ºF)
  • Levadura activa seca 2 paquetes
  • Huevo 1
  • Harina común 4 tazas para usar en dos pasos diferentes de la preparación
  • Azúcar morena comprimida firmemente 1 taza para usar en dos pasos diferentes de la preparación
  • Canela 2 cucharadas para usar en dos pasos diferentes de la preparación
  • Pasas de uva naturales Sun-Maid 1 taza
  • Glaseado:

  • Azúcar en polvo 1/2 taza
  • Manteca o margarina, derretida 1 cucharada
  • Leche 2 cucharaditas
  • Vainilla 1/4 cucharadita
  • Instrucciones:
    En una cacerola,
    CALENTAR la leche, añadir la 1/2 taza de manteca, el azúcar y la sal, revolviendo hasta que la manteca se derrita; dejar enfriar hasta que esté tibio. En un bol grande,
    MEZCLAR el agua caliente y la levadura, revolver hasta disolver.
    AGREGAR la mezcla de leche, el huevo y las 2 tazas de harina; batir hasta obtener una consistencia suave.
    AÑADIR el resto de harina para que se forme una masa suave.
    CUBRIR; refrigerar durante al menos 2 horas (la masa se puede guardar en el refrigerador hasta tres días).
    ENMANTECAR dos moldes redondos de 9 pulgadas.
    DIVIDIR la masa en dos partes. Sobre una superficie enharinada,
    ENROLLAR cada parte hasta formar un rectángulo de 18 x 8 pulgadas.
    DERRETIR la 1/4 taza restante de manteca; pincelar sobre la masa.
    SALPICAR cada parte con la mitad de azúcar morena, canela y pasas de uva.
    ENROLLAR comenzando por el lado más largo y darle forma de arrollado.
    UNIR firmemente los extremos para sellar.
    CORTAR cada rollo en 12 rebanadas.
    COLOCAR el lado cortado hacia abajo en moldes enmantecados.
    CUBRIR; dejar leudar en un lugar cálido (80 a 85 ºF) hasta duplicar el tamaño, durante 45 minutos aproximadamente.
    CALENTAR el horno a 375 ºF.
    HORNEAR durante 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
    INTEGRAR todos los ingredientes del glaseado; mezclar bien.
    GLASEAR los rollos mientras estén calientes.

    Rinde 24 rollos.