 Durante el horneado, la cobertura de chocolate se hunde hacia el fondo, formando un irresistible budín con una capa de dulce cremoso de chocolate.
Ingredientes
Harina común 1 taza
Azúcar 1 taza para usar en dos pasos diferentes de la preparación
Cacao amargo en polvo 8 cucharadas para usar en dos pasos diferentes de la preparación
Polvo para hornear 2 cucharaditas
Sal 1/4 cucharadita
Leche 3/4 taza
Vainilla 1 cucharadita
Manteca o margarina, derretida 2 cucharadas
Pasas de uva Sun-Maid 1 taza
Azúcar morena comprimida firmemente 1/2 taza
Agua 1 1/2 tazas
Instrucciones:
CALENTAR el horno a 350 ºF.
ENMANTECAR un molde cuadrado de 8 pulgadas.
MEZCLAR la harina, 2/3 taza de azúcar, 2 cucharadas de cacao, el polvo para hornear y la sal.
AGREGAR la leche, la vainilla y la manteca; mezclar bien.
INCORPORAR las pasas de uva y revolver.
COLOCAR la mezcla con una cuchara en un molde enmantecado. En una cacerola pequeña,
MEZCLAR la 1/3 taza restante de azúcar, las 6 cucharadas restantes de cacao, el azúcar morena y el agua.
COCINAR a fuego alto, revolviendo de vez en cuando; dejar hervir completamente.
VERTER con cuidado la preparación caliente sobre la mezcla.
HORNEAR durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio y seco.
DEJAR ENFRIAR durante 10 minutos.
SERVIR tibio, cortar las porciones con una cuchara y darlas vuelta.
Rinde 6 porciones.
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