 Amasar estas fáciles albóndigas “puercoespÃnâ€? para cocinarlas en el horno, mientras prepara una simple salsa de frutas en la parte de arriba de la cocina. PÃdales ayuda a otros miembros de la familia para preparar el resto de la comida y preparar la mesa.
Ingredientes
1 libra de carne picada
1/2 taza de arroz cocido
1/2 cucharadita de sal y 1/2 de pimienta negra molida
1 frasco de 10 onzas de duraznos en conserva
2 cucharada de ketchup
1 cucharadas de mostaza oscura
1/2 taza de damascos de California secos Sun-Maid, picados
1/2 taza de pasas de uva doradas y cerezas Sun-Maid
2 cucharadas de agua
Instucciones:
CALENTAR el horno a 400 ºF.
MEZCLAR integrando la carne picada, el arroz, la sal y la pimienta para condimentar con las manos en un bol grande hasta que esté bien mezclado. Hacer bollitos del tamaño de una nuez, aproximadamente 24 bollos, y colocarlos en filas sobre una placa para galletas.
HORNEAR durante 25 minutos.
COCINAR los duraznos en conserva, el ketchup, la mostaza, los trozos de damascos, las pasas de uva doradas y las cerezas en una sartén grande antiadherente, revolviendo hasta que esté bien mezclado.
RETIRAR las albóndigas del horno y colocarlas cuidadosamente en una sartén con salsa caliente y agua. Revolver cuidadosamente las albóndigas. Dejar hervir por completo; tapado, durante 10 minutos.
Rinde 6 porciones, 24 albóndigas.
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