Picadillo

El picadillo es un antiguo plato de California, introducido muy probablemente por exploradores españoles. Es una mezcla incré­ble de carne, especias y frutas que se puede enrollar en tortillas de harina calientes o se puede usar como relleno de tacos o empanadas (pequeñas empanadillas de masa).

Ingredientes

  • Carne de vaca o cerdo picada 1 libra
  • Cebolla picada 1
  • Ajo picado 1 diente
  • Tomates cocidos 1 lata de 16 onzas
  • Canela 3/4 cucharadita
  • Comino molido 1/4 cucharadita
  • Clavos de olor triturados
  • Pasas de uva naturales Sun-Maid 1 taza
  • Sal y pimienta
  • Instrucciones:

    En una sartén grande, DORAR la carne, la cebolla y el ajo; escurrir la grasa de ser necesario.
    INCORPORAR los tomates, las pasas de uva, la canela, el comino y los clavos de olor. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
    HERVIR destapado durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.


    Rinde 6 porciones.


    Nutrientes por cada porción: 250 calorís; 15 g de proté­nas; 9 g de grasa (3,5 g de grasa saturada); 27 g de carbohidratos; 3 g de fibra dietética; 45 mg de colesterol; 220 mg de sodio

También puede disfrutar