 Esta pasta dulce de almendras transforma a este simple panecillo inglés en una elegante masa dulce.
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Rinde 10 porciones.
Ingredientes
Cerezas agrias Sun-Maid 3/4 taza
Jugo de naranja 1/3 taza
Harina común 1 taza más 2 cucharadas
Azúcar granulado 1/2 taza
Polvo para hornear 1 1/2 cucharadita
Pasta de almendras 1 paquete (7 oz) desmenuzada (calentar brevemente en horno microondas si es seca)
Manteca, derretida 6 cucharadas
Huevos grandes 3
Ralladura de cáscara de naranja 1 1/2 cucharaditas
Instrucciones:
CALENTAR previamente el horno a 375 °F.
ENMANTECAR o forrar con papel 10 moldes para panecillos.
MEZCLAR las cerezas y el jugo de naranja en un recipiente apto para horno microondas. CALENTAR en horno microondas a potencia alta durante 1 minuto;
REVOLVER y APARTAR.
MEZCLAR la harina, el azúcar y el polvo para hornear en un bol pequeño.
BATIR la pasta de almendras y la manteca con una batidora eléctrica hasta lograr una consistencia casi suave.
AGREGAR los huevos de a uno por vez, batiendo bien.
AÑADIR la mezcla de cerezas.
AGREGAR la preparación de harina y revolver hasta obtener una consistencia homogénea. DIVIDIR la mezcla entre los moldes para panecillos preparados.
HORNEAR hasta que se doren y la parte superior se separe del borde al tocarla levemente, aproximadamente 20 minutos. Enfriar en el molde durante 5 minutos.
AFLOJAR los bordes y colocar en una rejilla para enfriar completamente.
|
