Huevo batido 1
Suero de leche 1 taza
Manteca o margarina, derretida 1/4 taza
Harina común 2 1/2 tazas
Azúcar 1/2 taza
Azúcar morena 1/2 taza comprimida firmemente
Canela 1 cucharada
Polvo para hornear 2 1/2 cucharaditas
Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
Sal 1/4 cucharadita
Pasas de uva naturales Sun-Maid 1 taza Instrucciones:CALENTAR el horno a 350 ºF. ENMANTECAR un molde para pan de 9 x 5 pulgadas. MEZCLAR bien el huevo, el suero de leche y la manteca. MEZCLAR la harina, el azúcar, el azúcar morena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. AGREGAR el huevo a la mezcla; revolver hasta que se humedezcan los ingredientes secos. INCORPORAR las pasas de uva revolviendo en forma envolvente. COLOCAR la mezcla con una cuchara en un molde enmantecado. HORNEAR durante 55 a 60 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio y seco. ENFRIAR en el molde durante 10 minutos. RETIRAR del molde y dejar enfriar en rejillas de alambre.
