Pan de frutas decorado como una joya

La variedad de frutas y frutos secos le aportan brillo a esta deliciosa joya.

Ingredientes

  • Damascos de California Sun-Maid 1 taza
  • Pasas de uva Sun-Maid 1 1/2 tazas
  • Frutos secos brasileros 1 1/2 tazas
  • Cerezas confitadas 1 taza
  • Harina común 1 taza
  • Azúcar 1/2 taza
  • Polvo para hornear 1/2 cucharadita
  • Condimento para tarta de calabaza 1/2 cucharadita
  • Sal 1/4 cucharadita
  • Huevos 2 batidos
  • Instrucciones:
    CALENTAR el horno a 300 °F.
    ENMANTECAR un molde para pan de 9 x 5 pulgadas.
    CORTAR los damascos por la mitad, cubrir con agua hirviendo y dejar reposar 10 minutos.
    ESCURRIR bien.
    MEZCLAR los damascos, las pasas de uva, los frutos secos y las cerezas confitadas.
    MEZCLAR la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el condimento para tarta de calabaza y la sal;
    AGREGARLO a la mezcla de frutas.
    AGREGAR los huevos; MEZCLAR bien.
    COLOCAR la mezcla con una cuchara en un molde enmantecado y alisar.
    DECORAR con el resto de la fruta confitada, si lo desea.
    CUBRIR; DEJAR REPOSAR durante la noche antes de cortar.

    Rinde un pan.