Naufragio de Ensalada de Frutas

Ingredientes

  • 1/2 taza de coco en copos
  • 2 bananas grandes o 4 pequenas
  • 4 trozos de lechuga de hoja
  • 6 cucharadas de mayonesa
  • 1/4 taza de almendras trituradas
  • 1/2 taza de trozos de fruta Sun-Maid
  • Instrucciones:

    TOSTAR el coco revolviéndolo en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado, durante 3 o 4 minutos aproximadamente. Colocar el coco en un plato pequeño.
    PELAR las bananas; a las bananas grandes cortarlas por la mitad transversalmente.
    FORRAR 4 platos de ensalada con lechuga. Esparcir la mayonesa sobre las bananas y pasarlas por coco, luego colocar las bananas sobre las hojas de lechuga.
    ESPOLVOREAR con almendras trituradas y trozos de frutas sobre la ensalada de forma uniforme.

    Rinde 4 porciones.