Galletas de jengibre con pasas de uva

Ingredientes

  • Harina común 5 ½ tazas
  • Condimento para tarta de calabaza 5 cucharaditas
  • Bicarbonato de sodio ¾ cucharadita
  • Polvo para hornear ¼ cucharadita
  • Manteca sin sal, derretida 1 taza
  • Azúcar rubia 1 taza en paquete
  • Melaza sin azufre 1 taza
  • Huevos 2
  • Glaseado para decorar:

  • Pasas de uva naturales Sun-Maid ½ taza
  • Instrucciones:

    MEZCLAR los ingredientes secos en un bol mediano; apartar.
    BATIR la manteca en un bol grande hasta lograr una consistencia liviana y esponjosa.
    AGREGAR el azúcar, la melaza y los huevos; batir bien.
    AGREGAR de a poco en la mezcla seca y BATIR a velocidad baja.
    DIVIDIR la masa en 3 partes y envolverlas en envolturas plásticas.
    REFRIGERAR hasta que esté firme, aproximadamente 1 ½ hora.
    ESTIRAR la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un espesor de ¼".
    Con un cortador de galletas, CORTAR las galletas y colocarlas con una separación de 2" sobre una placa para hornear enmantecada o forrada con papel manteca.
    HORNEAR en horno precalentado a 350 °F durante 11 a 13 minutos.
    Dejar enfriar 2 a 3 minutos.
    DECORAR con el glaseado y las pasas de uva.
    ¡¡No olvidar las sonrisas!!

    Rendimiento: aproximadamente 20 galletas de 6 a 7 pulgadas.  

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