Galletas con pasas de uva cubiertas con yogur

Cubrimos nuestras pasas de uva naturales de California con una cobertura de yogur de chocolate o de vainilla cremoso para crear un delicioso y conveniente aperitivo de alto contenido energético: las pasas de uva cubiertas con yogur.  Ahora puede disfrutar de estas mismas pasas de uva deliciosas en una rica barra o galleta mantecosa.  Tenga mucho cuidado con el tiempo de horneado, las pasas de uva cubiertas con yogur son sensibles al calor. 

Ingredientes

  • Harina común 1 1/4 taza más 2 cucharadas
  • Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
  • Sal 1/2 cucharadita
  • Manteca o margarina 1/2 taza (1 pan) fundida
  • Azúcar morena en paquete 1/3 taza
  • Azúcar granulado 1/3 taza
  • Vainilla 1 cucharadita
  • Huevo grande 1
  • Pasas de uva cubiertas con yogur de chocolate o vainilla Sun-Mai 1 paquete
  • Nueces o pacanas picadas 1 taza
  • Instrucciones:

    CALENTAR el horno a 375°
    MEZCLAR la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. 
    BATIR la manteca, los distintos tipos de azúcar, la vainilla y el huevo en un bol grande hasta que se vuelva cremoso.  Agregar de a poco y batir la preparación de harina.
    REVOLVER las pasas de uva cubiertas con yogur y las nueces.
    COLOCAR cucharadas a la masa sobre placas sin enmantecar para galletas.
    HORNEAR durante 9 a 11 minutos o hasta que adquiera un leve color dorado.  Dejar enfriar en placas para galletas durante 2 minutos; pasar a una rejilla de alambre y dejar enfriar por completo.  

    Rinde 2 docenas de galletas.

    Un nuevo sabor

    Barras con pasas de uva cubiertas con yogur: Esparcir la masa en una fuente cuadrada de 9 pulgadas previamente enmantecada.  Hornear a 350° durante 25 a 30 minutos o hasta que el centro indique que está listo.