 La canela, el jengibre y la vinagreta de limón convierten a una ensalada tradicional de zanahoria rallada en una ensalada con sabor dulce. Utilice pasas de uva o pasas de Corinto.
Tiempo de elaboración: 10 minutos
Rinde aproximadamente 4 tazas.
Ingredientes
Zanahorias (aproximadamente 4 tazas): 1 libra peladas y ralladas gruesas
Pasas de Corinto Sun-Maid 1/2 taza
Aceite de canola o aceite de oliva suave 1/4 taza
Jugo de limón 1/4 taza
Miel 1 o 2 cucharadas
Canela molida 3/4 cucharadita
Ralladura de cáscara de jengibre fresco o jengibre molido 1/2 cucharadita
Sal 1/8 cucharadita
Instrucciones:
COLOCAR las zanahorias y las pasas de Corinto en un bol mediano.
BATIR el aceite, el jugo de limón, 1 cucharadita de miel, la canela, el jengibre y la sal.
MEZCLAR con las zanahorias y las pasas de Corinto.
AGREGAR miel y sal a gusto.
SERVIR frío o a temperatura ambiente.
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