Ensalada china de pollo con frutas

Ingredientes

  • Ensalada:

  • Pollo cocido 2 tazas picado
  • Castañas de agua 1 lata de 8 onzas escurridas y cortadas en rebanadas
  • Pasas de uva naturales Sun-Maid 1 taza
  • Apio 1 taza cortado en rodajas diagonales
  • Zanahorias 1/2 taza cortadas en rodajas finas
  • Almendras 1/2 taza trituradas, tostadas
  • Cebollas de verdeo 1/4 taza cortadas en rodajas diagonales
  • Repollo chino 1 planta cortado en trozos
  • Aderezo:

  • Vinagre de sidra 1/4 taza
  • Salsa de soja 2 cucharadas
  • Aceite vegetal 2 cucharadas
  • Azúcar 2 cucharadas
  • Ajo picado 1 diente
  • Instrucciones:
    MEZCLAR todos los ingredientes de la ensalada, excepto el repollo.
    INTEGRAR todos los ingredientes del aderezo; mezclar bien.
    VERTER el aderezo sobre la ensalada; mezclar bien.
    SERVIR sobre el repollo.


    Rinde entre 4 y 6 porciones.