Crema de arroz tradicional

El sabor y la conveniencia de esta antigua receta es ideal para los platos modernos.

Ingredientes

  • Huevos 3 ligeramente batidos
  • Leche 1 1/2 tazas
  • Azúcar 1/2 taza
  • Vainilla 1/2 cucharadita
  • Sal 1/4 cucharadita
  • Arroz cocido 3/4 taza
  • Pasas de uva naturales Sun-Maid 2/3 taza
  • Nuez moscada 1/4 cucharadita (opcional)
  • Manteca o margarina 1 cucharada
  • Instrucciones:
    CALENTAR el horno a 350 °F.
    ENMANTECAR un molde para horno con capacidad para 1 cuarto de galón.
    MEZCLAR bien los huevos, la leche, el azúcar, la vainilla y la sal.
    AGREGAR el arroz y las pasas de uva; REVOLVER.
    VERTER en un molde para horno enmantecado.
    COLOCAR el molde para horno dentro de una fuente con agua caliente suficiente para cubrir la mitad de los lados del molde.
    HORNEAR destapado durante 30 minutos.
    AGREGAR la mezcla dejando el arroz en la parte superior.
    SALPICAR con nuez moscada y manteca.
    VOLVER a colocarlo en el horno; HORNEAR otros 30 o 40 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro, éste salga limpio y seco.

    Rinde 4 porciones.