Compota de pasas de uva y arándanos

Prepare esta versátil salsa de frutas para complementar carnes o postres.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas (6 onzas) arándanos frescos o congelados sin azúcar
  • 3/4 taza pasas de uva jumbo Sun-Maid
  • 1/3 a 1/2 taza azúcar granulada (según la preferencia de dulzura)
  • 1 cucharadita ralladura de cáscara de naranja, limón o jengibre fres
  • Instrucciones:

    En una sartén mediana, MEZCLAR los arándanos, las pasas de uva, el azúcar y la elección, o una combinación, de jengibre, limón o naranja. 
    AGREGAR 1 1/2 tazas de agua.
    COCINAR a fuego medio hasta que rompa hervor.
    HERVIR a fuego bajo durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que algunos arándanos estallen y el líquido se reduzca. 
    VERTER en un bol para que se enfríe.
    SERVIR caliente o frío con carnes, carne de ave, sobre helados o con tortas.

    Rinde 1-2/3 tazas.

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