Bollitos rusos con pasas de uva para el té

Unos bollitos mantecosos con el valor nutritivo de las pasas de uva. Asegúrese de hornear de más cuando tenga visitas.

Ingredientes

  • 1 taza manteca o margarina, derretida
  • 1/4 taza azúcar en polvo
  • 1 cucharadita vainilla
  • 2 tazas harina común
  • 1 taza nueces picadas
  • 1 taza pasas de uva Sun-Maid o pasas de Corinto Sun-Maid
  • azúcar en polvo
  • Instrucciones:
    MEZCLAR la manteca, el azúcar en polvo y la vainilla; batir hasta que la mezcla tenga una consistencia liviana y esponjosa.
    AÑADIR la harina, las nueces y las pasas de uva.
    CUBRIR; refrigerar hasta que esté firme.
    CALENTAR el horno a 350 °F.
    MOLDEAR la masa en bollitos de 1 pulgada.
    COLOCAR en placas para galletas sin enmantecar.
    HORNEAR en el tercio superior del horno durante 10 minutos.
    PASAR las galletas tibias por azúcar en polvo.
    DEJAR ENFRIAR; pasarlas nuevamente por azúcar en polvo.

    Rinde 4 docenas de galletas.