Baklava con pasas de uva

Ingredientes

  • Manteca, derretida 1 taza para usar en dos pasos diferentes de la preparación
  • Nueces picadas fino 4 tazas
  • Pasas de uva Sun-Maid 1 1/2 tazas picadas
  • Azúcar 1/2 taza
  • Canela 2 cucharaditas
  • Láminas de masa filo 1 libra congeladas, descongeladas
  • Jarabe de miel:

  • Azúcar 2 tazas
  • Agua 1 taza
  • Miel 1/3 taza
  • Jugo de limón 1 cucharada
  • Canela 1 rama
  • Clavos de olor enteros 3
  • Instrucciones:
    CALENTAR el horno a 325 °F.
    PINCELAR ligeramente una placa para arrollados de 15 x 10 pulgadas con 1 cucharada de manteca derretida.
    MEZCLAR las nueces, las pasas de uva, el azúcar y la canela; apartar.
    ESTIRAR las láminas de masa filo.
    COLOCAR una lámina en la placa; cubrir el resto con una envoltura plástica o una toalla.
    PINCELAR ligeramente con manteca las láminas que están en la placa; doblar los bordes para que entre bien en la placa.
    REPETIR el procedimiento con otras 4 láminas de masa filo, colocando una encima de la otra.
    SALPICAR con 1/3 de la mezcla de nueces y pasas de uva.
    REPETIR capas de 5 láminas de masa filo; doblar los bordes hacia abajo para que entren bien en la placa.
    CORTAR la parte superior del baklava a lo largo, a 1/3 aproximadamente, en tiras de 1 3/4 pulgadas en un ángulo del otro lado de la placa, formando un diamante.
    HORNEAR durante 50 minutos.
    Mientras tanto, PREPARAR el jarabe de miel:
    En una cacerola, MEZCLAR todos los ingredientes del jarabe.
    HERVIR, revolver para disolver el azúcar; hervir 10 minutos.
    APARTAR, retirar la rama de canela y los clavos de olor.
    DEJAR ENFRIAR el baklava durante 10 minutos; colocar el jarabe en la parte superior con una cuchara.
    DEJAR REPOSAR varias horas o durante la noche.

    Rinde 4 docenas.