Paletas de galletas de telas de araña

Rinde aproximadamente 3 docenas de galletas.

Ingredientes

  • 1 taza de manteca o margarina, derretida
  • 1 1/2 taza de azúcar morena comprimida firmemente
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 6 onzas (1 taza) de trocitos de chocolate semiamargo , derretido
  • 2 tazas de harina común
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 1/2 tazas de avena de cocción rápida
  • 1 taza de pasas de uva naturales Sun-Maid
  • 3 docenas de palitos o paletas de madera
  • Glaseado para la decoración (receta más abajo)
  • Tubos de glaseado de color para decorar
  • Instrucciones

    Calentar el horno a 350 °F. Enmantecar los moldes para galletas o forrar con papel manteca.

    Mezclar la manteca, el azúcar morena, los huevos y la vainilla; batir hasta lograr una preparación homogénea.

    Añadir el chocolate derretido, la harina y el bicarbonato de sodio. Mezclar bien.

    Agregar la avena y las pasas de uva; revolver.

    Colocar las paletas con 4 pulgadas de separación en una placa para horno. Colocar un bollito redondo de 2 pulgadas de masa en el extremo de cada paleta. Enmantecar la base de un vaso, pasar por harina y presionar suavemente la masa de las galletas hasta obtener un espesor de 1/2 pulgada. Repetir el procedimiento con el resto de la masa.

    Hornear a 350 ï‚°F entre 10 y 12 minutos. Enfriar en el molde durante 3 minutos. Retirar con una espátula y enfriar en las rejillas de alambre.

    Glaseado para la decoración

    Derretir 1/2 taza de manteca en una cacerola mediana. Agregar 1/4 taza de leche. Añadir gradualmente 1 libra (aproximadamente 3 1/2 tazas) de azúcar en polvo. (Tamizar primero el azúcar si está muy aterronada.) Batir la mezcla enérgicamente con un tenedor durante 3 o 4 minutos hasta que esté blanca y opaca. La mezcla debe estar espesa, suave y vertible; agregar más leche o azúcar de ser necesario. Trabajar rápido antes de que el glaseado se endurezca, cubrir generosamente las galletas con glaseado dejando que el exceso salga por los bordes. Dejar que se endurezca hasta que esté seco al tacto. Decorar.

    Método para acelerar el tiempo de preparación: Agregar colorante al baño de vainilla comprado. Esparcir sobre las galletas. Utilizar tubos de glaseado y decorar formando telas de araña. Hacer una araña con un cuerpo de pasa de uva y patas de glaseado.

    Variación: Paletas de galleta del monstruo verde
    Agregar colorante verde al glaseado o al baño. Esparcir sobre las galletas y decorar con caras de monstruos desagradables.

    Galletas para refrigerador preparadas con anticipación:
    Moldear la masa en forma de tronco de 1 3/4 pulgada de diámetro. Envolver con la envoltura plástica y refrigerar hasta una semana. Cortar en rodajas de 1/2 pulgada de espesor. Colocar en una placa para horno sobre las paletas y hornear según se indica más arriba.

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