 Una simple combinación de dátiles y queso azul suave le imprime un sabor rico y misterioso. Asar sobre una tostada crostini crocante y servir caliente o frío, untado en galletas o rodajas de baguette.
Ingredientes
Dátiles picados Sun-Maid 3/4 taza
Queso azul cremoso triple o blando: 5 a 6 onzas (como el queso Cambazola)
Pacanas picadas fino y tostadas: 1/3 taza
Tostadas de baguette natural: o galletas melba
Pacanas enteras: para decorar
Instrucciones:PICAR los dátiles en trocitos de aproximadamente ¼ in. Cortar la cáscara del queso.
COMBINAR los dátiles y el queso utilizando un tenedor o una espátula flexible hasta mezclar bien la preparación.
MEZCLAR con las nueces picadas.
ESPARCIR 1 o 2 cucharaditas de la mezcla de queso de dátiles sobre las tostadas de baguette y colocar una nuez entera sobre la parte superior.
COLOCAR en una placa para horno.
ASAR a 3 a 4 in del fuego, justo hasta que haga burbujas, durante 1 a 2 minutos. Servir tibio.
Albóndiga de queso:
Combinar dátiles y queso como se indica más arriba.
Enrollar la mezcla en un bollo o en forma de tronco.
Esparcir las nueces picadas sobre una lámina de envoltura plástica lo suficientemente grande para cubrir el queso.
Emplear un utensilio de plástico para presionar en forma uniforme y agregar las nueces al queso.
Envolver y refrigerar.
Servir frío o a temperatura ambiente con tostadas de baguette o galletas
Tostadas de baguette:
Calentar previamente el horno a 400 ºF.
Cortar una baguette en rodajas de 1/3 in de espesor y colocar una sola capa sobre la placa para hornear.
Hornear de 6 a 8 minutos hasta que estén crocantes.
Pueden elaborarse varias horas antes.
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