Tarta de queso y calabaza con arce

Ingredientes

  • Galletas graham desmenuzadas 1-1/4 tazas
  • Azúcar 1/4 taza
  • Manteca o margarina derretido: 1/4 taza
  • Queso crema blanda: 3 (8-oz.) paquetes
  • Leche condensada azucarada 1 (14-oz.) lata (leche NO evaporada)
  • Calabaza 1 (16-oz.) lata
  • Huevos 3
  • Jarabe de arce puro 1/4 taza
  • Canela molida: 1-1/2 cucharaditas
  • Nuez moscada rallada 1 cucharadita
  • Instrucciones:

    CALENTAR el horno a 300 ºF.
    COMBINAR las migas, el azúcar y la manteca.
    PRESIONAR con firmeza sobre la base de un molde desmontable de 9 in.
    Con una batidora, BATIR el queso crema hasta que esté esponjoso; agregar de a poco la leche condensada azucarada hasta obtener una preparación suave.
    AGREGAR la calabaza, los huevos, el jarabe de arce, la canela y la nuez moscada; mezclar bien.
    VERTER la preparación en el molde preparado.
    HORNEAR durante 1 hora y 15 minutos o hasta que se separe del borde con un leve toque (el centro estará ligeramente blando).
    ENFRIAR y refrigerar.

    Rinde una tarta de queso de 9 in.

    Para el glaseado de nueces y pasas de uva:

  • Agua 2 cucharadas
  • Almidón de maíz 4 cucharaditas
  • Manteca o margarina derretida: 2 cucharadas
  • Jarabe de arce puro 1/2 taza
  • Pacanas picadas: 1/2 taza
  • Pasas de uva naturales Sun-Maid 1/2 taza
  • COMBINAR el agua con el almidón de maíz.
    En una sartén pequeña, DERRETIR la manteca.
    AGREGAR
    el jarabe de arce y la preparación de almidón de maíz; enfriar y revolver hasta que espese ligeramente.
    AGREGAR
    las nueces picadas y las pasas de uva.
    COLOCAR
    con una cuchara sobre la tarta de queso.