Cobertura:

CALENTAR el horno a 400 °F.
COMBINAR la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal; mezclar bien.
CORTAR la manteca con la batidora de repostería o con dos cuchillos hasta que la preparación asemeje trozos gruesos.
REVOLVER con las pasas de uva doradas y cerezas.
COMBINAR el suero de leche, el huevo y la vainilla y agregar a la preparación de harina, mezclar hasta que los ingredientes deshidratados se hayan humedecido.
AMASAR la masa de 6 a 8 veces sobre una superficie enharinada y agregar más harina si la masa está pegajosa.
DAR FORMA redonda de 8 in a la masa y pasarla a una placa para galletas enmantecada. Con un cuchillo largo, cortar la masa en 8 gajos. Separar los gajos suavemente.

COBERTURA: pincelar la masa con el huevo batido (desechar el huevo si sobra). COMBINAR 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de canela; espolvorear sobre la masa. HORNEAR de 20 a 22 minutos o hasta que esté inflada y dorada. Servir tibio.

Rinde 8 scones.