Sándwich de atún con forma de auto

Ingredientes

  • 1/2 taza con bajo contenido de grasa mayonesa
  • 1/2 taza dietético natural yogur
  • 1 1/2 cucharaditas curry en polvo (opcional)
  • 1 taza pasas de uva naturales Sun-Maid o
  • trozos de fruta Sun-Maid
  • 1/2 taza cortado en cubitos apio o
  • pimiento dulce rojo o
  • pimiento dulce verde
  • 1 cortado en rodajas finas cebollas de verdeo
  • 1 lata (12 oz) atún envasado al natural o
  • 1 1/4 tazas picado y cocido pollo (2 pechugas pequeñas)
  • 6 de forma redonda o alargada bollitos de sándwich
  • Instrucciones:

    PARA HACER EL RELLENO: Mezclar en un bol mediano, la mayonesa, el yogur, el curry (si lo desea), las pasas de uva o los trozos de fruta Sun-Maid, el apio o el pimiento, y la cebolla de verdeo. Agregar atún o pollo.
    PARA HACER EL "AUTO": Cortar una rebanada de ½ in de la parte superior de un panecillo con los dedos o con un tenedor; sacar la miga del centro.
    SUJETAR las rodajas de damasco, la zanahoria u otro ingrediente redondo a un palillo para hacer las ruedas del auto. Insertar las ruedas en la parte inferior del panecillo. Agregar rodajas de manzana para los guardabarros si se desea.
    HACER los faros con escarbadientes que ayuden a sujetar las pasas de uva en uno de los extremos del panecillo. Cortar las "puertas" de los lados del pan si se desea.
    RELLENAR el panecillo con ½ taza de ensalada de atún o pollo. Colocar la tapa en la parte superior del auto. Hacer lo mismo con el resto de los panecillos. Sacar todos los palillos antes de comer.

    Rinde 6 sándwiches.