 Ingredientes
Agua 1-1/2 galones
Caña de azúcar 7-8 ramitas (o una lata de almíbar de 16 onzas).
Tamarindo peladas y sin hebras: 4-5
Canela 2-3 ramas
Pasas de uva naturales Sun-Maid 1 taza
Ciruelas sin carozo desecadas Sun-Maid 1 taza
Manzanas sin el centro y cortadas en rodajas: 3-4
Guayabas frescas o congeladas: 3-4
Azúcar granulado a gusto
Brandy (opcional)
Instrucciones:Calentar el agua con la caña de azúcar, el tamarindo y las ramas de canela en una
olla grande. Dejar que hierva destapado
durante 6 o 7 minutos. Si lo desea,
utilizar una espumadera para retirar las ramas de caña de azúcar y de canela.
Agregar las pasas de uva, las ciruelas secas, las manzanas, las guayabas y azúcar
a gusto. Dejar hervir a fuego lento
hasta que la fruta se ablande, durante 5 a 10 minutos.
Servir caliente con brandy si lo desea. Rinde aproximadamente 1-1/2 galones.
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