Pastel de manzanas fresco

Ingredientes

  • Manzanas peladas y cortadas en rebanadas finitas: 10 tazas
  • Azúcar 3/4 taza
  • Azúcar morena comprimida con firmeza: 1/3 taza
  • Tapioca 1/4 taza
  • Canela molida 1 cucharadita
  • Nuez moscada rallada 1/4 cucharadita
  • Pasas de uva naturales Sun-Maid 1/3 taza
  • Agua 1/2 taza
  • Manteca o margarina 2 cucharadas
  • Masa de tarta refrigerada: 1 (15-oz.) paquete
  • Instrucciones:

    CALENTAR el horno a 425 °F.

    MEZCLAR en un bol grande las manzanas, los distintos tipos de azúcar, la canela, la nuez moscada, las pasas de uva y el agua. Dejar reposar durante 15 minutos. Colocar la mezcla de manzanas en una tartera de 10 pulgadas. Salpicar con manteca.

    ESTIRAR una de las masas de tarta hasta formar un círculo de 12 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada. Cubrir la mezcla de manzanas con la masa de tarta, cerrar y sellar los bordes.

    HACER varias ranuras para permitir que salga el vapor. Cortar formas decorativas con lo que queda de la masa. Humedecerlas con agua y colocarlas sobre la masa de la tarta.

    HORNEAR durante 15 minutos. Bajar la temperatura del horno a 350 °F. Hornear durante 45 minutos o hasta que los jugos formen burbujas que estallen lentamente. Servir tibio.

    Rinde 10 porciones.