Pasas de uva y naranjas con especias

Ingredientes

  • Azúcar 1/2 taza
  • Agua 1/2 taza
  • Pasas de uva doradas Sun-Maid 2/3 taza
  • Jugo de limón 2 cucharadas
  • Canela 2 en rama
  • Pimienta de Jamaica molida: 1/2 cucharadita
  • Jengibre picado cristalizado: 1 cucharada
  • Naranjas 3 grandes
  • Instrucciones:

    COMBINAR el azúcar y el agua en una cacerola pequeña y dejar hervir.
    AGREGAR las pasas de uva, el jugo de limón, la canela en rama, la pimienta de jamaica y el jengibre. Hervir a fuego medio aproximadamente 10 minutos hasta que el jarabe esté espeso. Pasar a un bol y refrigerar durante 10 minutos.
    CORTAR la piel y el tejido blanco fibroso de las naranjas. Cortar en rodajas de 1/2 in. Cortar las rodajas en cuatro partes. Colocar en un bol mediano.
    VERTER las pasas de uva frías y el jarabe sobre las naranjas y revolver suavemente. Enfriar durante 2 horas o toda la noche.

    Servir en copas de postre sobre helado o con tortas.

    Rinde entre 4 y 6 porciones.