 ¡Panecillos a su antojo! Preparar la masa con anticipación y refrigerar hasta un máximo de 4 semanas, para cocinar a lo largo de un mes.
Ingredientes
Harina integral 3 tazas
Copos de salvado tostado: 2 tazas
Germen de trigo tostado: 1 taza
Azúcar morena comprimida con firmeza: 1 taza
Bicarbonato de sodio 2-1/2 cucharaditas
Sal 1/2 cucharadita
Suero de leche 2 tazas
Agua 1 taza
Huevos 2 grandes batidos
Aceite vegetal 1/2 taza
Miel 1/2 taza
Melaza 1/4 taza
Pasas de uva naturales Sun-Maid 2 tazas
Instrucciones:En un bol grande, MEZCLAR bien la harina de trigo entero, los copos de salvado, el germen de trigo, el azúcar morena, el bicarbonato de sodio y la sal. MEZCLAR el suero de leche, el agua, los huevos, la miel y la melaza; integrar bien. AGREGAR a la mezcla de harina; revolver hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido. INCORPORAR las pasas de uva. VERTER en un recipiente de vidrio o plástico. TAPAR y refrigerar durante un mínimo de 4 horas y un máximo de 4 semanas. Para hornear, calentar el horno a 400 °F. UNTAR CON ACEITE o forrar moldes de panecillos con moldes de papel para horno. VERTER con una cuchara la preparación hasta llenar ¼ del molde para panecillos. HORNEAR a 400 °F durante 20 a 25 minutos.
Rinde 3 docenas de panecillos.
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